Melci cu scorțișoară

Astăzi am hotărât să încerc o rețetă foarte interesantă de la Joy the Baker. Mi-a plăcut de când am văzut-o prima oară și abia am așteptat să am timpul necesar pentru a o încerca. Rezultatul a fost pe măsura așteptărilor și din acest motiv am hotărât să o împărtășesc și cu voi.

Ingredientele necesare sunt:

Pentru aluat:

3 căni de făină

2 linguri de zahăr

3 lingurițe de praf de copt

1 linguriță bicarbonat de sodiu (dacă nu aveți bicarbonat puteți pune tot praf de copt și invers)

3/4 linguriță sare

3/4 cană unt rece, tăiat cuburi

1 ou

3/4 cană lapte rece

1 linguriță esență de vanilie

Pentru umplutură:

1/4 cană zahăr

1/4 cană zahăr brun (dacă nu aveți puteți folosi tot zahăr normal)

1 linguriță scorțișoară măcinată

1/2 linguriță nucșoară (opțional)

puțină sare

2 linguri unt, topit + încă puțin pentru a unge biscuiții deasupra înainte de coacere

Mod de preparare

Preîncălziți cuptorul la 200 grade Celsius. Ungeți tava cu unt și puneți-o de-o parte.

Într-un bol mic pregătiți umplutura, amestecând zahărul cu scorțișoara și nucșoara și sarea. Pune-ți acest mix de-o parte, la fel ca și untul topit.

Într-un castron mai mare, pune-ți făina, zahărul, praful de copt, bicarbonatul și sarea. Tăiați untul și amestecați-l cu acestea. Separat amestecați oul cu laptele și esența de vanilie, bătându-l cu furculița. Acest lichid adăugați-l la amestecul de faină obținut anterior. Amestecați până obțineți un  aluat moale.

Pe o suprafață plană (un fund mai lat sau direct pe masă) presărați făină și începeți să frământați aluatul. După ce acesta este frumos și omogen, întindeți-l cu sucitorul până obțineți o foaie de aproximativ 0.5 cm grosime (suficient de groasă cât să o puteți rula, dar nu prea groasă pentru că oricum crește).

După ce ați întins bine aluatul ungeți-l cu untul topit, iar peste presărați amestecul de zahăr cu scorțișoară. Apoi începeți să rulați aluatul cu grijă, astfel încât să fie destul de strâns. Dacă nu e suficient de strâns, când îl tăiați curge zahărul. Continuați să îl strângeți până obțineți un cilindru.

Folosind un cuțit ascuțit, dat prin făină, tăiați tăiați rulada obținută în bucăți de aproximativ 1 deget grosime. Fiecare melc obținut astfel puneți-l în tavă și ungeți-l deasupra cu unt topit.

Puneți tava în cuptor, pe raftul din mijloc și coaceți la foc potrivit până observați că melcii devin aurii deasupra.

Știu că am scris kilometri, dar rețeta e simplă și accesibilă. Nu conține ingrediente foarte pretențioase nici nu este time consuming. Iar gustul este delicios. Dacă vă hotărâți să o faceți să-mi spuneți cum v-a ieșit.

Poza e tot de la Joy :D.