Lectură și voluntariat – vALLuntar

Astăzi pierdeam vremea pe Facebook și am descoperit o campanie interesanta pe blogul Adrianei.

Editura ALL a lansat astăzi campania vALLuntar. În cadrul acesteia, toți blogării sunt invitați să-și aleagă o carte de pe site-ul editurii (aici) și să realizeze o recenzie pe care să o publice fiecare pe blogul personal.

Scopul este ca bloggerul să strângă cât mai multe comentarii care se vor transpune în minute, iar fiecare postare va primi din start 15 minute. Bloggerii care strâng cele mai multe minute vor putea alege o organizație unde echipa ALL va face muncă voluntară.

Campania sună genial și, cum eu sunt înnebunită după cărți, m-am și înscris deja. Să sperăm că o să-mi primesc cartea.

Mai multe informații despre campanie găsiți aici, iar regulamentul aici.

Spor la citit :P.

Home-made bruschetti

Să nu ziceți că nu ați mâncat niciodată Bake rolls sau Bruschetti din alea că nu vă cred :)). Eu nu pot zice că mor fără ele, dar sunt momente când îmi plac. Și cum tot timpul îmi place să încerc lucruri noi, când mami mi-a zis că are o rețetă de bruschetti pe care le-am putea face acasă (prin să le facem noi înțelegea să le fac eu :D) am zis super.

Rețeta e super simplă și rapidă. Poate fi făcută de absolut oricine.

Principalul lucru de care aveți nevoie sunt 2 cournuri simple cu sare. Încercați să cumpărați unele mai puțin pufoase pentru că sunt mai ușor de tăiat.

1. Cornurile se taie rondele. Încercați să le tăiați potrivit, nici prea subțiri nici prea groase.

2. Rondelele se pun într-o tavă la cuptor pe o foaie de copt. Puneți un singur strat în tavă, nu unele peste altele.

3. După ce ați pus rondelele în tavă stropiți-le cu apă și presărați peste sare sau orice altă aromă doriți (sigur aveți acasă curry sau puțină boia, praf de usturoi sau mai știu eu ce arome vă plac :P) și le puneți în cuptorul preîncălzit.

Cumptorul lăsați-l la mic și după circa 15 minute, rondelele sunt gata (sunteți siguri de asta când sunt bine uscate și încep să se rumenească).

Sper să încercați rețeta acesta pentru că rezultatul e ceva delicios de ronțăit, fără E-uri sau mai știu eu ce :)).

Salam de biscuiți

Să nu credeți că m-am dat exclusiv pe bucătărie, doar că nu m-am putut abține. De fapt, mami a venit cu ideea pentru că ea a adus biscuiții, eu doar am pus-o în practică.

După cum spune titlul, azi am făcut salam de biscuiți. Sincer vă spun că habar nu am cantități exacte. Eu l-am făcut foarte ochiometric și după gust :D.

Ingredientele necesare sunt următoarele: un pachet de biscuiți simpli, cacao cât mai neagră, zahăr, margarină sau unt, esență de rom, cocos și/sau nuci prăjite/caramelizate.

Pașii care trebuie urmați sunt:

1. Se zdrobesc biscuiții până majoritatea devin o pudră fină. Dacă rămân unele bucățele mai mari nu e nici o problemă, salamul de biscuiți va fi puțin mai crocant.

2. Un vas ce contine cam 2 căni de apă se pune la fiert împreună cu -4 linguri de zahăr, umplute cu vârf. Dacă vă place salamul de biscuiți mai dulce puteți pune mai mult zahar. După ce zahărul s-a topit se lasă apa să se răcească puțin.

3. Peste biscuiții zdrobiți se pun 3 linguri mari de cacao. Dacă preferați un salam mai închis la culoare, puteți pune mai multă cacao.

4. În amestecul rezultat se adaugă apă cu zahăr și esență de rom. Se amestecă până se omogenizează. Este de preferat să nu puneți toată apa dintr-o dată în amestec pentru a nu-l face prea moale.

5. Se adaugă o lingură de unt și din nou se amestecă totul.

În compoziția rezultată se pot pune diverse arome pentru un plus de gust – nucă de cocos, nucă, stafide etc.

Eu am împărțit compoziția în 2 părți egale. În una dintre ele am pus cocos amestecat cu zahăr pudră, iar în cea de-a doua nuci caramelizate.

Pentru a obține forma dorită, se așează compoziția pe folie de aluminiu, se împachetează frumos și se pune la frigider unde se lasă 2-3 ore minimum pentru a se întări.

Sper să încercați și voi pentru că nu e o rețetă greu de realizat, dar un desert delicios.

Poftă bună!!!

Fettuccini Alfredo

Anul acesta mi-am propus să devin un bucătar mai bun. Cred că de vină au fost și tonele de emisiuni culinare pe care le-am văzut la Sălaș :)).  Și, cum eu sunt o mare fană a pastelor, am hotărât într-o zi să fac Fettuccini Alfredo. De fapt, important e sosul, pentru că nu trebuie să folosiți neapărat fettuccini, acestea putând fi înlocuite inclusiv cu spaghetele sau orice alt gen de paste.

Pastele se fierb în mod normal, în apă, cu sare și ulei.

Pentru sos aveți nevoie de unt, usturoi și smântână.

Sosul se face în felul următor:

1. Se pune o lingură mare de unt (sau margarină) într-o tigaie pusă la foc mic.

2. Când untul s-a topit, se adaugă 6-7 căței de usturoi, tăiați mărunt sau zdrobiți. După ce usturoiul ajunge la o culoare aurie, se adaugă o lingură de smântână.

3. Amestecând des, fierbeți compoziția obținută 10-15 minute, până când sosul s-a îngroșat.

4. După gust, puteți adăuga condimente.

Când s-a îngroșat sosul, adăugați în tigaie pastele scurse în prealabil și amestecați. Adăugați parmezan pentru o savoare desăvârșită (în lipsa parmezanului puteți folosi orice alt tip de brânză), dar și jambon sau prosciuto.

Această rețetă este simplă, rapidă și gustoasă și sper să o încercați și voi.

Fursecuri aromate

Astăzi m-am simtit foarte Christmassy și am hotărât să fac niște fursecuri festive după o rețetă găsită într-o revistă. Mi-au ieșit delicioase și am hotărât să împart bucuria (adică rețeta) pentru că sunt super simplu de făcut.

So, here goes:

Fursecuri aromate

Ingrediente:

500 g făină

9 linguri cu miere

200 gr zahăr pudră

4 ouă

1 linguriță cu scorțișoară

1 linguriță cu bicarbonat

1 lingură cu suc de lămâie

1-2 cuișoare

coaja rasă de la o portocală

Mod de preparare:

1. Într-un vas, mixează mierea cu 2 ouă întregi și 2 gălbenușuri și 100 g zahăr pudră.

2. Amestecă, apoi adaugă bicarbonatul stins cu lămâie, făina cernută, scorțișoară, cuișoarele zdrobite și cernute și coaja de portocală.

3. Amestecă și frământă cu mâna până obții un aluat potrivit de tare, astfel încât să-l poți frământa și întinde ușor.

4. Întinde aluatul aromat. Decupează formele dorite și așează-le pe o tavă tapată cu hârtie de copt.

5. Se pune totul în cuptorul încălzit în prealabil pentru 8-10 minute ori până ce fursecurile își dublează volumul.

6. Scoate tava și pune fursecurile fiebinți într-un castron de porțelan, acoperă-l cu un prosop curat din bumbac.

Pentru decorarea fursecurilor puteți face o glazură amestecând cu mixerul cele două albușe de ou rămase, 100 g zahăr pudră și o lingură de suc de lămâie.

Mie mi-au ieșit, după cum v-am spus, genial și sper să încercați și voi rețeta.